Pescados

PESCADOS DEL DÍA A LA BRASA SEGÚN MERCADO

LÁMINAS DE BAKALAO sobre vichysoisse de espárragos, patata crujiente y refrito de semillas de calabaza 

TAKO DE BAKALAO ASADO sobre falso rissoto de patata y pulpo con toque de piparra

COCOCHAS DE BAKALAO con pil-pil y royal de sopa de ajo


MERLUZA A LA PLANCHA sobre salteado de verduras y setas con salsa verde de gambas

BAKALAO AL GUSTO, PIL-PIL Ó BIZKAINA