Pescados

PESCADOS DEL DÍA A LA BRASA SEGÚN MERCADO

LÁMINAS DE BAKALAO sobre crema de calabaza y almendra con ajo negro 

TAKO DE BAKALAO ASADO sobre huevo roto de pimiento rojo y patatas

CHIPIRONES A LA PLANCHA en confitura de cebolla y jenjibre


MEDALLONES DE RAPE en panceta ibérica, crujiente de chipirón y tomate dulce

RODABALLO RELLENO DE VERDURITAS con salsa de almejas al txacolí